förberedelser
Kategori: Jag tillagar
I morgon fyller jag år och kommer ha familjen över på lite mat o fika, så hela kvällen idag har gott åt till
att förbereda en massa. Har förberett bland annat mini hamburgare, mini hamburgerbröd, lasage, pajer. I morgon bitti ska de städas o bakas lite, vad vet jag inte än.
Har fotat det mesta men då allt inte e klart så får ni till en början nöja er med recept på hamburgerbrödet.
Recept: Ca 25 st mini bröd
1 paket jäst (à 50 g)
50 g smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk socker
2 krm gurkmeja
10-12 dl vetemjöl
granering:
1 ägg
sesamfrön
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och rör om. Värm till 37°C. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, gurkmeja och nästan allt mjöl. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand.
2. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
3.Knåda degen lätt med resten av mjölet. Rulla till bollar, ett per bröd. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Tryck till lätt så de plattas till lite.
4. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30 minuter.
5.Sätt ugnen på 225°C.
6. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfröna.Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills bröden får fin färg. Låt svalna på galler innan de delas.
